Ангелика (дягиль, дудник)
Возможные
наименования:
Angelica
archangelica L. или Archangelica officinalis Hoffm., ангелика, дягиль, дудник
Ботанические наименования:
Angelica archangelica L. или Archangelica
officinalis Hoffm.
Описание растения:
Семейство - зонтичные. Большею частью многолетние
травы с двойными и тройными разрезами листьев. Цветы белые, сидят на лучистом
сложном зонтике, снабженном листовыми покровами, лепестки ланцетовидные или
эллиптические. Плоды, сплюснутые со стенок, имеют 3 спинных нитевидных и два
краевых крылатых хребетка, в углублениях по одному канальцу. Семя свободно
лежит в плоднике и окружено многими канальцами. Садовый, или аптечный, дягиль
(A. archangelica L. или Archangelica officinalis Hoffm.) - двулетнее растение,
при культуре превращается в многолетнее, достигающее высоты человеческого
роста; листья зеленоватые, цветочный щиток принимает почти шаровидную форму.
Чаще представляет собой зонтичное растение высотой до 2,5 м с крупными листьями
и полым стволом (отсюда название дудник).
Ареал произрастания:
Растет в Европе, Западной Сибири, на Северном
Кавказе. В европейской части России встречается в диком состоянии и другой вид
— лесной дудник (Angelica sylvestris L.). Лекарственный дудник (Angelica
archangelica L.) культивируется в Бельгии, Голландии и некоторых других
европейских странах. Эфирное масло содержится во всех частях растения, но для
промышленной переработки используют только корни и семена. Соответственно, товарными
продуктами являются два сорта масел.
Масло
ангелики из корней
Возможные наименования:
Oil of Angelica Root, Angelica Root Oil (англ.),
essence d'angelique de racins (франц.), Angelicawurzelol (нем.), oleum
angelicae radicis (лат.).
Метод получения масла:
Получают длительной (до 24 часов) отгонкой с
паром из измельченных свежих или сухих корней ангелики двухлетнего возраста. В
России масло ангелики не производилось и не производится.
Выход масла:
0,1 - 0,2%, считая на вес свежих корней, и 0,6 - 1,0% из
сухих корней.
Характеристики масла:
Парфюмеры еще в конце XIX в. обратили внимание на масло корней ангелики из-за
экзотического мускусного оттенка его запаха, очень редкого в растительном мире.
Такой запах был особенно сильным у порций масла, собираемых в конце отгонки
масла с паром. Он также проявляется при фракционировании масла
вакуум-дистилляцией. В 1927 г. М. Кершбаум установил, что этот мускусный запах
определяется наличием в масле макроциклического лактона — 15-пентаде-канолида.
В одном из первых детальных исследований химического состава масла из корней
ангелики (М. Н. Klouwen — диссертация, Riechstoffe und Aromen 1962, 12, 110;
Miltitzer Ber. 1962, стр. 9) было показано, что, хотя количество
15-пентадеканолида составляет всего 1,0-2,5%, его вклад в букет запаха масла весьма
значителен, так как этот макциклический лактон обладает мощным запахом при
малом пороге обоняния.
Почти все остальные компоненты являются монотерпеновыми углеводородами, но данные по их количеству, определенные разными горами, сильно отличаются друг от друга. Это связано не только юртом растения и местом его выращивания, но и с улетучиванием части монотерпенов в процессе сушки корней. Самыми надежными, вероятно, являются данные упомянутой выше диссертации. В ней установлено, что, кроме 1,0-2,5% 15-пентадеканолида, масло содержит альфа- и бета-фелландрены (35-45%), альфа-пинен (10-15%), 3-карен -12%), лимонен (5-10%) и до 12% ациклических монотерпенов. Непостоянство химического состава сказывается на технических показателях товарных партий. Принятые Американской ассоциацией эфирных масел величины: плотности d: 0,850-0,880, показателя преломления n: 1,473-1,487, эфирного числа: 10-65, нарушаются, если масло ангелики вырабатывается из корней, хранившихся долгое время. В этом случае показатели плотности и преломления приобретают завышенные значения: плотность иногда до d = 0,930, n до 1,490. Масло корней ангелики представляет собой желтую жидкость со своеобразным запахом с нотами зелени, земли, мускуса.
Токсичность:
Возможные наименования:
плотность d : 0,853-0,876,
показатель преломления п : 1,480-1,488,
эфирное число: 14-32.
Полезно употреблять при анемии, нарушениях в работе нервной системы. Запрещено употреблять при пребывании на солнце. Масла обладают следующими общими свойствами: антиспазматическое, ветрогонное, очистительное, потогонное, улучшает пищеварение, мочегонное, налаживает менструальный цикл, отхаркивающее, жаропонижающее, стимулирующее, желудочное, тонизирующее, бактерицидное, противогрибковое. Прекрасно заживляет шрамы, лечит раны и кровоподтеки.
В статьях по эфирным маслам использованы материалы из книг:
"Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии." Войткевич С.
"Энциклопедия ароматов." под ред. Захаренкова В.
"Ароматерапия от А до Я." Девис П.
"Ароматерапия." Новоселова Т.
"Ароматерапия, профессиональное руководство в мире запахов." Литвинова Т.